Qu’est-ce que la glycérine et pourquoi est-elle utilisée dans les friandises pour chiens ?
La glycérine, également connue sous le nom de glycérol, est un liquide incolore au goût légèrement sucré. Elle fait partie des alcools de sucre que l’on trouve naturellement dans de nombreuses graisses et huiles. D’un point de vue chimique, il s’agit d’un alcool trivalent constitué d’une chaîne de trois atomes de carbone auxquels est lié un groupe hydroxyle. Ce triol possède des propriétés précieuses :
- Fournisseur d’énergie: La glycérine est rapidement utilisée par le corps du chien et peut être une source d’énergie directe.
- Humectant: elle retient l’eau et empêche les snacks de se dessécher ou se briser.
- Auxiliaire de texture: de nombreux aliments semi-humides restent agréablement doux et juteux grâce à la glycérine. La glycérine empêche le dessèchement et améliore la texture.
La glycérine se trouve très souvent dans les snacks à mâcher molles, les lamelles de viande séchées ou les aliments semi-humides, partout où l’humidité doit être conservée et où la consistance doit être agréablement molle. Elle est également utilisée dans les compléments alimentaires.
Étant donné que la glycérine est un composé naturel présent dans de nombreux aliments, la question qui se pose est la suivante : apporte-t-elle un réel bienfait aux chiens ou ne sert-elle qu’à la conservation ?
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